6月25日は埼玉県加須市が条例で定めた「加須市うどんの日」です。
この記事を読めばその由来となった300年前の古文書の話から、加須うどんの特徴、当日のイベント情報まで、まるごと分かります。
「なんでわざわざうどんの日を条例で作るの？」
と思いませんか？
実はその背景に江戸時代の殿様が書いたお礼の手紙が深く関わっているんです。ちょっと驚く話でしょう。
加須市うどんの日の概要
6月25日という日付にはしっかりとした歴史的な根拠があります。
なぜ6月25日なのか
加須市内にある不動ヶ岡不動尊總願寺（そうがんじ）に加須名物の「饂飩（うどん）粉」を贈られた館林城主・松平清武からのお礼状が現存しています。
そのお礼状に記されていた日付がまさに6月25日で、その日付にちなんで「加須市うどんの日」が定められたわけです。
このお礼状は正徳元年（1711年）ごろに書かれたとされていて、加須のうどん食文化が300年以上の歴史を持つことの証拠にもなっているんですよね。
古文書一枚が令和の記念日の根拠になっているって、なんか不思議で、個人的にはかなりロマンを感じます。
条例と日本記念日協会への登録
加須市は全国でも珍しい「うどんに関する条例」を制定しています。
要するに、「加須市といえばうどん」を全国に定着させることを、法的な位置づけで明文化したということですね。
さらにこの記念日は2013年（平成25年）に一般社団法人・日本記念日協会に認定・登録されました。
条例で定めるだけじゃなく外部の認定機関にも登録しているあたり、加須市のうどんへの本気度がうかがえます。
加須うどんの歴史と起源
うどんの日の土台となっている加須うどんの歴史を紐解いていきます。
江戸時代の門前うどんが原点
加須うどんの歴史は江戸時代中期にさかのぼります。
当時の加須周辺は畑地が多く、小麦の生産が非常に盛んな地域でした。そのため、日常的にうどんを食べる習慣が自然と根づいていったんです。
不動ヶ岡不動尊總願寺は関東三大不動尊のひとつとして江戸っ子の信仰を集めていて、利根川の渡舟場を経由して多くの参拝客が訪れていました。
そのお客さんたちをもてなすために総願寺の門前でうどんを振る舞ったのが加須うどんの始まりとされています。
冠婚葬祭に欠かせない食文化へ
もともと「おもてなし」として始まった手打ちうどんがやがて加須の日常生活に深く溶け込んでいきます。
冠婚葬祭の締めくくりにうどんを振る舞う風習は現在も残っていて、春・秋のお彼岸や正月には女性の日頃の苦労をねぎらうために男性がうどんを打つという習慣もあったそうです。
明治時代には青縞織りの市が定期的に開催されるようになり、関東一円から人が集まる中で、織物職人や商人たちの昼食、あるいは土産物としてうどんがさらに発展していったんですよね。
地元の食というより、地域経済を支えた食文化だったわけです。
館林城主の手紙が証明したこと
前述の松平清武のお礼状は、ただの記念日の由来にとどまらない意味があります。
加須うどんの食文化が元禄時代から300年以上続く伝統を有することを確認できる古文書として、歴史的な証拠にもなっているんです。
お礼状には作成年の明記はないものの、城主の生没年と総願寺との関係を詳しく分析した結果、その年代が確定されました。
そういう考え方でいくと加須市にとってこのお礼状は単なる古文書じゃなくて、うどん文化の「証明書」みたいなものなんだと感じます。
加須うどんの特徴
うどんの日をもっと楽しむために加須うどんそのものについても知っておきたいですよね。
コシとのど越しの秘密
加須うどんの一番の特徴はなんといってもコシの強さとなめらかなのど越しです。
この食感を生み出すのが、「足踏み」と「寝かせ」という工程を通常の2倍行うという製法。
一般的な手打ちうどんよりも手間と時間を倍かけているわけですから、その分だけ弾力と奥行きが出るんでしょう。
地元で栽培が盛んな小麦の地粉を使い、切った後にごく短い時間棒に掛けて干す工程も独特です。
加水率が高いのも特徴でみずみずしさとピカピカの光沢が見た目にも美しいんですよね。
季節によって麺の太さが変わる
これ、意外と知られていないことかもしれないんですが夏は細め、冬は幅広のひもかわうどんというように、季節によって麺の太さを変えるのが加須うどんの流儀です。
塩加減や水加減も季節に合わせて調整するという丁寧さ。そこまで細かく変えているんだ、と思うと、なんか頭が下がる気持ちになります。
食べ方は水洗いした冷たいうどんをあっさり味の冷たいつゆで食べるスタイルが一般的ですが、各店がそれぞれ工夫を凝らした独自の一品を作り出しています。
市内には約40店舗のうどん店があるので食べ比べを楽しむのも面白いですよ。
うどんの日の取り組みとイベント
6月25日は加須市内のあちこちでうどんに関するイベントが展開されます。
手打うどん即売会と乾麺フェア
加須手打うどん会が中心となって毎年「手打ちうどん即売会」を開催してきました。
1000食規模で提供されることもあって、かなりの賑わいです。
2026年は6月27日に加須市物産観光協会が「乾麺フェア」を開催し、4種類の乾麺を食べ比べるという企画が実施されました。
つゆも人気店のものを数種類用意するという、うどん好きにはたまらない内容でしたね。
学校給食や親子教室も
「加須市うどんの日」は大人だけじゃなく子どもたちにも浸透させる取り組みがなされています。
市内の小学校では学校給食に地粉うどんを提供するイベントが行われていて、次世代への食文化の継承という側面もあります。
親子手打ちうどん教室なども毎年開催されていて、家族で参加できるのが嬉しいですよね。
スタンプラリーとPRキャンペーン
市役所などでは「手打うどんのまちスタンプラリーマップ」を無料配布していて、加須市内のうどん店を巡りながら楽しめる仕掛けも。
うどんの日を中心に市内の飲食店や販売店がキャンペーンを実施するので、訪れるタイミングとしては6月25日前後が一番盛り上がる時期でしょう。
まとめ 加須市うどんの日のポイント
- 6月25日は江戸時代に館林城主・松平清武が總願寺に宛てたお礼状の日付にちなんで制定された記念日
- 2013年（平成25年）に日本記念日協会に認定・登録、全国でも珍しいうどんに関する条例に基づく
- 加須うどんの歴史は約300年以上で不動ヶ岡不動尊總願寺の門前でのもてなしが起源
- 製法の特徴は「足踏み・寝かせを通常の2倍」で生み出すコシとのど越し
- 毎年6月25日前後には手打ちうどん即売会・乾麺フェア・親子教室などのイベントが開催
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