「10月10日って、なんで肉だんごの日なんだろう？」と気になって、のページにたどり着いた方も多いと思います。
この記事を読めば肉だんごの日の由来と制定した会社、日付に込められた意味に加えて、肉だんご料理そのものの歴史や今日からできる楽しみ方までわかります。
数字の「10」が並ぶ理由は聞けば「あ、なるほど」と思える内容でした。
調べながら私も思わず小さく声が出ました。
肉だんごの日とは？基本情報
ここでは肉だんごの日の概要を最初に整理します。読むといつ、誰が、何のために作った記念日なのかが一気にわかります。
10月10日は肉だんごの日
肉だんごの日は毎年10月10日です。
食肉加工と畜産エキス加工のメーカーである日本ピュアフード株式会社が制定しました。
一般社団法人・日本記念日協会によって認定・登録された記念日です。
日付は覚えやすいですよね。「10」と「10」が並ぶ、それだけです。
制定したのは日本ピュアフード株式会社
日本ピュアフードはニッポンハムグループの一員です。
食肉や天然調味料の製造、販売を手がけています。
味付け焼肉や鶏だんごといったお肉の調理品を扱う会社なんです。
つまり肉だんごの日は食卓で長く親しまれてきた自社商品の魅力を伝えたい、という思いから生まれた記念日と言えそうです。
記念日の目的
目的は鍋物に欠かせない鶏肉などを入れた肉だんごの美味しさをアピールすることです。
単に「食べてね」ではなく、「鍋の具材として定番にしてほしい」という狙いが見えます。
このあたりは私の読み取りですけどね。
肉だんごの日の由来
10月10日が選ばれた理由を丁寧に見ていきます。読み終えると、日付の意味を人に説明できるようになります。
「10」と「10」が串とだんごに見える
由来の一つ目は日付の形です。
「10」と「10」を並べると串とだんごを連想させるというのが制定の理由とされています。
試しに「1010」と書いてみてください。
縦棒が串で、丸い「0」がだんご……。
串に刺した肉だんごが二本並んでいるようにも見えてきませんか？正直、最初は「ちょっと強引かな」と思いました。
でも、書いてみると意外としっくりくるんですよね。
鍋の季節の始まりという意味
二つ目は季節です。
10月ごろからは鍋の季節に入っていく、という理由も挙げられています。
朝晩が冷えてきて、そろそろ温かいものが恋しくなる頃です。
実は同社の鍋用商品「鍋まつり」シリーズも、本格的な鍋シーズンに先駆けて発売された経緯があります。
2015年の発売時の報道でも、そう伝えられていました。
記念日の時期と商品展開の時期が重なっているのは偶然ではないのでしょう。
日付が二重の意味を持つ工夫
ここは私の見立てです。
「見た目の連想」と「季節の合図」という二つの理由を一つの日付に重ねたところが、記念日として上手だなと感じます。
覚えやすさと買う理由の両方がそろっているからです。
ちなみに、登録された具体的な年については私が確認できた範囲では明記された情報を見つけられませんでした。
ここは断定を避けておきますね。
肉だんごの日を制定した企業の背景
この章では記念日の裏側にある会社と商品を見ていきます。読むとなぜ「鶏だんご」が主役なのかが腑に落ちます。
鍋まつりシリーズは2005年に誕生
日本ピュアフードの「鍋まつり」は気軽に鍋料理を楽しめるシリーズとして2005年に発売されました。
鶏だんごや水餃子が中心のラインナップです。
親会社のニッポンハムグループの広報誌でも、発売から20年を経た今も続くシリーズとして紹介されています。
20年続く商品ってそれだけで信頼感がありますよね。
16粒入りと8粒入りの使い分け
現在は「プレーン」「杵つき餅入り」「なんこつ入り」など16粒の鶏だんごが入った商品が中心です。
さらに8粒入りの「生つみれ」シリーズもあり、どちらにも国産の鶏肉が使われています。
16粒なら、だいたい2人から3人で鍋を囲むときにちょうどよさそうです。
これは私の感覚なのであくまで目安にしてください。
家庭の声を大事にする姿勢
同シリーズの担当者はお客様アンケートの回答が思ったより具体的で、食事の場面が浮かぶと話しています。
長く愛用する方が多いこともわかるという内容でした。
こういう声を知ると記念日がただの宣伝ではなく、食卓との距離を縮めるきっかけなんだなと感じました。
肉だんご料理の歴史
ここでは肉だんごという料理自体のルーツをたどります。読むと10月10日に食べる一粒の背景が少し広がります。
古代にさかのぼる肉団子
挽いた肉を丸める料理はとても古い歴史を持っています。
中国には紀元前221年にさかのぼるとされるレシピの記録があり、古代ローマの料理書『アピキウス』にも肉団子風の料理が登場します。
ただ年代には諸説あるようでここは「そう伝えられている」くらいに受け止めるのが安心です。
世界のあちこちで、独立して生まれた可能性もありそうです。
余った肉を使い切るためや硬い部位を食べやすくするための工夫だったのかもしれません。
人の知恵ってどこでも似ていますね。
中国の獅子頭と日本の肉だんご
日本の食卓に近いのは中国料理の影響でしょう。
江蘇省の淮揚料理に「獅子頭」という、こぶし大の大きな肉団子があります。
名前は「獅子の頭ぐらいに大きい」ことに由来するとされています。
隋の煬帝が揚州を訪れた際に作らせた料理の一つ「葵花献肉」が原型で、唐の時代に料理人の韋巨元が宴席で振る舞い、名が「獅子頭」になったという話が伝わっています。
ただ、これは由来話の色合いが強く、史実かどうかは慎重に見たいところです。
世界各地の肉団子
ペルシャのコフタは「叩く」を意味する言葉に由来し、中東や中央アジアに広がったと言われます。
トルコのキョフテも有名です。
一方、スウェーデンでは18世紀の料理書に「köttbullar」のレシピが載り、家庭料理として定着していきました。
同じ「肉を丸めた料理」でも味付けも食べ方もこんなに違うんですよね。
肉だんごを鍋で楽しむコツ
ここは記念日を実際に味わうための実践パートです。読むと失敗しにくい鍋の作り方がつかめます。
冷たい鍋に入れて火にかける
肉だんごを使うなら煮立った鍋に入れるより、冷たいうちから入れて加熱する方が、だしが出やすいと感じています。
これは細かく検証していないので個人的な経験則です。
表面がいきなり固まらないぶん、ふっくら仕上がりやすい気がします。
商品によって加熱の目安は違うため、パッケージの表示を優先してくださいね。
合わせたい具材の例
- 白菜やねぎなど、水分が多く甘みの出る野菜
- 春菊やきのこ類
- 豆腐や春雨
鶏だんごはだしが出る具材です。
お肉のうまみが野菜にしみるのでシンプルな塩味や鶏がらベースが合いそうです。
余った汁を〆まで活かす
鍋の最後はうどんや雑炊が定番です。
だんごから出たうまみが加わった汁はごちそうです。
卵でとじるだけでもかなり満足度が上がります。
串に刺して楽しむアイデア
せっかく「串とだんご」がテーマの日なので焼いて串に刺すのもありです。
これは私の勝手な提案ですが、0月10日の夜に、串だんごと鍋を並べたら気分が出そうですよね。
肉だんごの日を楽しむ過ごし方
当日の楽しみ方をまとめます。読むと今夜のメニューがきっと決まります。
家族や友人と鍋を囲む
10月に入ると夜は肌寒い日も増えてきます。
鍋を囲んで、「今日は肉だんごの日なんだって」と一言添えるだけで会話が少し弾みます。
手作りに挑戦する
鶏ひき肉にねぎとしょうが、栗粉を混ぜて丸めるだけでも、立派な肉だんごができます。
スプーン2本で丸めると手も汚れにくいです。
ちなみに、冷凍しておけば、あとで鍋にも煮物にも使えて便利です。
作り手の思いを想像しながら食べる
20年以上続くシリーズを支える人たちがいて、アンケートの声に励まされている。
そんな背景を思い浮かべながら食べると、いつもの鍋が、少し特別になる気がします。😊
まとめ
- 肉だんごの日は毎年10月10日で日本ピュアフード株式会社が制定し、日本記念日協会が認定・登録しています。
- 由来は、「10」と「10」が串とだんごを連想させることと、鍋の季節の始まりという二つです。
- 目的は、鍋に欠かせない鶏肉入りの肉だんごの美味しさを伝えることです。
- 同社の「鍋まつり」シリーズは2005年発売で、国産鶏肉を使った商品が中心です。
- 肉だんご料理の歴史は古く、中国の獅子頭や中東のコフタなど、世界各地に似た料理があります。
- 今年の10月10日は鍋やだんご串、手作りだんごで気軽にお祝いしてみてください。
登録年など確認できなかった点は断定せず触れませんでした。
気になる方は日本記念日協会の公式サイトで確かめてみてくださいね。
コメント