この記事を読めば「トロの日」がいつ・誰が・なぜ制定したのか、そして「トロ」という名前の意外な誕生秘話までまるごとわかります。
「毎月16日がトロの日だって知ってたけど、由来は知らなかった」
そんな方、けっこう多いんじゃないでしょうか。
実は記念日の背景にはかっぱ寿司の熱い想いと、大正時代のあるサラリーマンが残したエピソードが絡んでいて、思いのほか深い話なんです。
そもそも「トロの日」って何？
毎月16日のトロの日は回転寿司チェーン「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイト株式会社が制定した食の記念日です。
「ト（10）ロ（6）」と読む語呂合わせから、毎月16日に設定されました。
公式に認定された記念日
この記念日は日本記念日協会に申請されただけじゃなく、正式に認定・登録もされています。
2016年にかっぱ寿司が申請して認定を受けたという経緯があります。
きちんとした機関に認められているのでただの販促イベントじゃなく、れっきとした記念日なんですよね。
制定の目的
公式の目的は
「美味しいトロのネタでお客様に喜んでもらい、各店舗ならびに業界を活気づけること」
と明記されています。
単に自社の売り上げを伸ばすだけじゃなく寿司業界全体を盛り上げたいという意識がある、というのが個人的には印象的でした。
「トロ」という名前の由来と歴史
トロの日の由来がわかったところでそもそも「トロ」という言葉自体、いつ誰が生み出したのか気になりませんか？ これが意外と面白い話なんです。
大正時代に生まれた名前
「トロ」という呼び名は1918年（大正7〜8年頃）、東京・日本橋の老舗寿司店「吉野鮨（よしのずし）」で誕生したとされています。
当時は脂が多いことから「アブ」と呼ばれていたマグロの脂身部位を、常連客だった三井物産に勤める安達一雄さんというサラリーマンが「口に入れるとトロッとするから」という理由でトロと命名することを提案したそうです。
…うん、素直な命名ですよね。
でもその一言がその後100年以上使われ続ける言葉になるとは、安達さんも思っていなかったでしょう。
昔は「捨てられていた」部位
実はトロ、江戸時代以前はまったく人気がなかったんです。
当時の日本では冷蔵技術がな、脂の多いトロ部分は赤身よりも傷みやすかったため、上等な部位とは見なされていませんでした。
寿司といえば赤身の時代が長く続いていたんですね。
ところが現代で、赤身の2倍以上の価格がつく高級品として扱われています。
この価値のひっくり返り方はなかなかドラマチックだと思います。
大トロ・中トロ・赤身の違いを整理する
トロの日をより楽しむためにトロの種類も知っておきたいところ。
意外と「大トロと中トロ、何が違うの？」って人も多いので、ざっくり整理します。
大トロ・中トロ・赤身の部位と特徴
| 種類 | 部位 | 特徴 |
|---|---|---|
| 大トロ | お腹の上部（腹上） | マグロ1尾からわずかしか取れない希少部位。霜降りのような白っぽい見た目で脂が濃厚 |
| 中トロ | お腹の中央〜背中側 | 赤身の旨味と脂のコクを両方楽しめる。大トロより広い範囲から取れる |
| 赤身 | 胴体の中央〜背中側 | 脂が少なくあっさり。昔はこちらがメイン |
「小トロ」が存在しない理由
寿司屋のメニューに「大トロ」「中トロ」はあっても「小トロ」は基本ないですよね。
これはそう呼ぶと大トロや中トロの劣化版のような印象を与えてしまうから、という説があります。なんか、言われてみれば確かになって感じがします。
かっぱ寿司のトロの日キャンペーン
記念日を制定した本人、かっぱ寿司が実際にどんな取り組みをしているのかも触れておきます。
無料プレゼントキャンペーンの歴史
記念日が認定された2016年当初、毎月16日に来店したお客様にトロを1皿無料でプレゼントするキャンペーンを実施していました。
その後、一時期キャンペーンが行われない時期もあったようですが、2022年にはアプリ会員限定でキャンペーンが復活しています。
復活したキャンペーンの内容
2022年9月16日に実施されたキャンペーンでは、かっぱ寿司アプリ会員が店内で1,100円（税込）以上飲食し、レジでクーポンを提示すると「中とろ」1皿をプレゼントという形式に変わっていました。
太っ腹なサービスですよね。
毎年内容が変わることもあるので16日の前にアプリや公式サイトをチェックしてみる価値はあると思います。
まとめ トロの日のポイントをおさらい
- 毎月16日はトロの日で「ト（10）ロ（6）」という語呂合わせが由来
- 制定したのはかっぱ寿司を運営するカッパ・クリエイト株式会社（2016年）
- 一般社団法人・日本記念日協会に正式認定された記念日
- 「トロ」という名前は大正時代（1918年頃）に三井物産の安達一雄さんが命名したとされている
- かつてトロは捨てられていたほど価値が低かったが今では赤身の2倍以上の価格がつく高級品
- かっぱ寿司では毎月16日にトロのプレゼントキャンペーンを実施することがある（内容は時期により変わる）
毎月16日に寿司が食べたくなったとき、「あ、これトロの日だっけ」と思い出していただけたら嬉しいです😊
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