おいしいラーメン 神座の日とは？由来や歴史を解説【7月19日】

この記事を読めば7月19日が「おいしいラーメン神座の日」と呼ばれる理由や、その裏側にある創業秘話、記念日として認定されるまでの流れがまるごとわかります。

「今日は何の日だろう」とふと気になった方やラーメン好きで記念日にちなんだお店を探している方にとって、ちょうど知りたかった情報が詰まっているはずです。

おいしいラーメン神座の日とは

まずはこの記念日がどんなものなのか基本情報からお伝えしますね。

記念日の基本情報

7月19日は「おいしいラーメン神座の日」として、一般社団法人日本記念日協会に認定されている記念日です。

制定したのは奈良県北葛城郡広陵町に本社を置く株式会社どうとんぼり神座で、大阪と東京を中心にラーメンレストランを展開している会社なんです。

日付の由来は神座の1号店である道頓堀店が1986年7月19日にオープンしたことにちなんでいます。

看板メニューの「おいしいラーメン」をより多くの人に味わってもらいたいという思いから制定されたそうで、けっこうシンプルで温かい理由だなと感じました。

どうとんぼり神座という会社

神座と聞くとなんとなく厳かな響きを感じる方もいるかもしれません。

でも実際は「かむくら」と読むラーメンチェーン店で、大阪・道頓堀の4坪9席という小さなお店からスタートしたのが始まりだったんですね。

今では全国に46店舗を展開するまで成長していて1日500杯以上を売り上げる人気店になったというのは正直かなり驚きました。

記念日の由来と歴史

このセクションではなぜ7月19日という日付が選ばれたのか、そして記念日として認定されるまでの経緯を掘り下げます。

1986年7月19日創業秘話

神座のルーツをたどると創業者である布施正人氏が集団就職で鹿児島から上京し、洋食レストランに就職したところから始まっているんです。

その後フレンチレストランのオーナーシェフを務めるようになり、そこで培った経験が「おいしいラーメン」の誕生に繋がっていったみたいです。

1年半という長い歳月をかけて完成させたスープだそうでこだわりの強さが伝わってきますよね。

記念日認定までの道のり

この記念日が正式に認定されたのは2018年、平成30年のことでした。

ちょうど創業32周年を迎えるタイミングで、記念日登録証授与式が7月19日午後3時2分から道頓堀店で行われたそうです。

授与式の開始時刻がぴったり午後3時2分だったのは1986年、32年前の創業時の志を忘れないための配慮だったのだそうで、こういう細かいこだわりがなんだか印象深かったです。

会場には直径75センチもの大きなラーメン鉢に32人前の「おいしいラーメン」が用意され、歓声があがったというエピソードも残っています。

おいしいラーメン誕生秘話

看板メニューがどうやって生まれたのかここではその中身に迫っていきますね。

フレンチシェフが生んだ秘伝スープ

「おいしいラーメン」は味噌でも醤油でもなくフレンチベースのスープにこだわって作られたのが最大の特徴です。

門外不出の秘伝のスープに、こだわりの白菜と豚バラ肉を加えてあみ出した、唯一無二の味なんだそうです。

あっさりしているのに素材の旨みとコクが凝縮されている味わいだと紹介されていて、実際に食べたことがある方なら「あの味だ」とすぐわかるのではないでしょうか。

スープソムリエ制度という独自の仕組み

神座には「スープソムリエ」という資格制度があって、限られたスタッフだけがこの味を徹底的に管理しているんです。

布施社長自身も「社内にその味を守り続けるスープソムリエ制度を定めてきた」と語っていて、唯一無二の味を継承していく思いが記念日制定にも繋がったようです。

個人的にはこういう社内資格制度があるラーメン店ってなかなか珍しい気がして、ちょっと新鮮に感じました。

記念日当日の様子とキャンペーン

7月19日には実際どんなことが行われてきたのか過去の事例を紹介します。

記念日制定を祝うキャンペーン事例

記念日が制定された2018年には創業32周年と記念日制定を祝うキャンペーンが実施されました。

第1弾は抽選で719名にラーメン1杯30円という破格の企画で、応募者全員にトッピング無料クーポンも配布されたそうです。

第2弾では来店時のレシートの下2桁に「32」が含まれていた方に神座Tシャツがプレゼントされ、第3弾では一部店舗限定で大食いキャンペーンも予定されていました。

こういう遊び心のあるキャンペーンを見ると単に記念日を制定するだけじゃなく、お客さんと一緒に楽しむ姿勢が伝わってきますね。

近年の記念日イベント

その後も毎年7月19日には何らかの企画が続いているようで、2022年には公式SNSフォローでプレミアムイベリコ豚を使った限定メニューが提供されたという情報もありました。

年によって内容は変わりますが記念日を軸にしたファンサービスが定着している印象を受けます。

まとめ

「おいしいラーメン神座の日」は1986年の創業日を起点に、フレンチシェフだった創業者の情熱が詰まったスープの物語を伝える記念日です。

要点を整理すると次のようになります。

• 7月19日は1986年の神座1号店オープンにちなんだ記念日で、2018年に日本記念日協会に認定された
• 「おいしいラーメン」はフレンチベースの秘伝スープに白菜と豚バラ肉を加えた唯一無二の味
• 神座にはスープソムリエ制度があり、味の継承にこだわっている
• 記念日当日には過去にキャンペーンや限定メニューが実施されてきた
• 同じ7月19日には語呂合わせによる記念日も複数存在する