5月20日は「こんにゃく麺の日」です。
この記事を読めばその由来や歴史、制定の背景からこんにゃく麺の健康的な魅力まで、ひとつひとつ理解できます。
「なんで今日がこんにゃく麺の日なの？」
と気になった方、実はそこにはちゃんとした製品開発の歴史とひとつのメーカーの熱量が詰まっていて、知れば知るほどおもしろいんですよね。
こんにゃく麺の日とは
5月20日の「こんにゃく麺の日」は群馬県発のこんにゃくメーカーが制定した、意外とちゃんとした記念日です。
誰が制定したの？
この記念日を制定したのは群馬県甘楽郡甘楽町に本社を置く株式会社ヨコオデイリーフーズという企業です。
「こんにゃくパーク」の運営でも広く知られているメーカーで、もとは昭和43年（1968年）に丸上食品として創業した歴史のある会社なんです。
同社はこんにゃく麺の認知向上とこんにゃく市場の活性化を目的として、5月20日を「こんにゃく麺の日」と定め、一般社団法人日本記念日協会に申請。2016年5月13日（金）に正式認定されました。
記念日の制定自体はメーカーが申請するケースはよくありますが、ここまで明確な製品誕生日に紐づけた理由には、ちゃんとした「ストーリー」があります。
なぜ5月20日なの？
日付の由来はシンプルで生麺風のこんにゃく麺の製品が誕生した2013年5月20日にちなんでいます。
ポイントは「生麺風」という言葉。
実はヨコオデイリーフーズは2007年からこんにゃく麺の製造自体はスタートしていました。
ところが2013年に大幅な改良を行い、食感や見た目を本物の生麺に近づけた新バージョンを開発。この改良が大ヒットにつながったことでその誕生日を記念日にしようとなったわけです。
なんか改良の成功を記念日として刻むという発想、すごく好きです。
生麺風への改良がもたらした衝撃
こんにゃく麺の歴史を語るうえで2013年の改良は外せないターニングポイントです。
改良前後で販売数が約12倍に
数字がかなりリアルで驚くのですがヨコオデイリーフーズの発表によると、2007年の発売当初のこんにゃく麺の販売数は年間約100万個でした。
ところが2013年の生麺風改良以降、翌2014年には670万個、2015年にはさらに増えて1,230万個とわずか2年で12倍以上にまで急増しています。
これだけ見ても改良がいかに消費者の心をとらえたかがわかりますよね。
2016年時点の10年累計販売数は3,827万個にのぼるとのことで、今ではこんにゃく麺の定番ブランドとして確立されています。
こんにゃく麺が「麺」として認められた理由
それ以前のこんにゃく麺は正直なところ食感が独特すぎて、「麺のかわりに使える食品」というよりは「こんにゃくを麺状に切っただけ」に近い印象でした（あくまで個人的な感覚ですが）。
生麺風の改良によって本物の麺に近い細さや滑らかさが実現され、パスタ・ラーメン・うどんなど様々な料理に置き換えやすくなったことが爆発的な普及につながったと思われます。
ヨコオデイリーフーズとこんにゃくパーク
こんにゃく麺の日を理解するにはその「生みの親」について知っておくとより面白いです。
群馬を拠点にした老舗こんにゃくメーカー
群馬県はコンニャクイモ生産量日本一で約95%が同県で栽培されています。
ヨコオデイリーフーズはその産地・群馬県甘楽町に根ざし、55年以上にわたりこんにゃくの製造を続けてきました。
社名は昭和56年に「ヨコオ食品」となり、平成22年（2010年）に現在の「ヨコオデイリーフーズ」に変更されています。
こんにゃくパークとはどんな場所？
2014年4月に甘楽町の本社敷地内にオープンした「こんにゃくパーク」はこんにゃくの製造工場見学ができる体験型施設で、無料のこんにゃくバイキングが楽しめることでも人気があります。
毎年5月20日の「こんにゃく麺の日」や5月29日の「こんにゃくの日」前後にはイベントを開催しており、2026年は5月16日〜31日の期間中、限定メニューや来場者へのプレゼント配布を実施しました。
こんにゃく麺の健康的な特徴
「こんにゃく麺の日」に改めて知っておきたいのが、こんにゃく麺ならではの栄養的な特徴です。
驚きの低カロリー・糖質ゼロ
ヨコオデイリーフーズのうどんタイプのこんにゃく麺（140g）は、エネルギーわずか15kcal、糖質0gという数値。
普通のうどんや中華麺が100gあたり100〜130kcal以上あることを考えるとその差は圧倒的です。
ダイエット中に麺料理を楽しみたいとき、置き換え食として活用しやすいのが最大の魅力でしょう。
グルコマンナンの腸内効果
こんにゃくの主成分であるグルコマンナンは水溶性食物繊維の一種で、腸内でゲル状になって食後血糖値の上昇を緩やかにする効果が研究で確認されています。
さらに腸内の有用菌（乳酸菌やビフィズス菌）のエサになるとも言われていて、整腸作用や便秘改善の観点からも注目されている成分です。
食べすぎには注意が必要
とはいえグルコマンナンの過剰摂取によってお腹のハリやガスが出やすくなるという報告もあります。
こんにゃく麺はカロリーが低い一方で栄養素も極めて少ないため、ほかの食材とバランスよく組み合わせることが大切です。
5月20日前後のイベント情報
記念日の前後は制定元のこんにゃくパークで毎年特別な催しが行われます。
こんにゃくパークの限定イベント
2026年は「こんにゃく麺の日（5月20日）」と「こんにゃくの日（5月29日）」を合わせて、2026年5月16日（土）〜31日（日）の期間中に特別イベントを開催。
無料バイキングでは「月のうさぎ冷やし中華風こんにゃく」や「糖質0カロリーオフ麺醤油ラーメン」などを提供し、5月20日と29日には来場者全員にミニこんにゃくゼリーのプレゼントも用意されました。
こんにゃくパークは群馬県甘楽郡甘楽町小幡204-1に所在します。
まとめ こんにゃく麺の日のポイント
- 5月20日は「こんにゃく麺の日」で2016年に一般社団法人日本記念日協会に正式認定された記念日
- 制定したのは群馬県甘楽町の株式会社ヨコオデイリーフーズでこんにゃくパークの運営企業でもある
- 日付の由来は2013年5月20日に生麺風こんにゃく麺の製品が誕生したこと
- この改良を機に販売数は2年で約12倍（100万→1,230万個）に増加した
- こんにゃく麺は1食あたり15kcal・糖質ゼロという低カロリー食品でグルコマンナンの腸内効果も注目されている
- 毎年5月20日前後にはこんにゃくパークで記念イベントが開催される
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