この記事を読めばショートケーキの日がなぜ毎月22日なのか、その発祥の経緯から日本式ショートケーキの歴史まで、まるごと理解できます。
「ショートケーキの日って聞いたことあるけど、結局なんで22日なの？」
と気になっている方、きっと多いですよね。
実はこの記念日、語呂合わせとは少し違うちょっとユニークな発想から生まれていてびっくりしました。
ショートケーキそのものの歴史も知れば知るほど面白い話が出てきますよ。
ショートケーキの日とは
毎月22日はショートケーキの日。
ケーキ屋さんやコンビニで限定スイーツが登場する、スイーツ好きにとってちょっとうれしい日なんです。
毎月22日がショートケーキの日な理由
答えはカレンダーにあります。
カレンダーを開いて22日を見てみてください。
その真上の段には必ず15日が並んでいますよね？この「15」を読むと「いちご（1いち・5ご）」になります。
つまり、カレンダーの上で「15（いちご）」が「22日」の上に乗っている。
これがショートケーキの上にいちごがのった姿に見えることから、22日がショートケーキの日と決まったんです。
語呂合わせに慣れた私たちからすると、「なるほど！それ発想が斬新だなあ」と素直に感心しました。
「15日はいちごの日」としても知られているので、その派生的な意味もあるみたいです。
発案したのは仙台のケーキ屋さん「カウベル」
この記念日を制定したのは宮城県仙台市に本店を置いた洋菓子店「カウベル」です。2007年（平成19年）に発案したといわれています。
残念ながら、カウベルは現在閉店してしまっています（2010年閉店との情報が複数あります）。
ただ、このアイデアに共感したケーキ店が全国に広がり、今では銀座コージーコーナーやカフェコムサなど多くのお店が毎月22日にちなんだイベントを開催するようになりました。
一軒のケーキ屋さんが始めた小さなアイデアが、こんなふうに全国に広まっていくって、なんか素敵ですよね。
「ショート」の本当の意味、知ってますか？
ショートケーキの「ショート」って、「短い」という意味だと思っていた方も多いかもしれません。
実は違うんです。
これ、私も最初に知ったとき「えっ、そうなの？」って思った話です。
サクサク感を出す「ショートニング」が語源
英語の「short」には「（お菓子が）サクサクした・ぼろぼろした」という意味があってショートケーキの「ショート」はお菓子の原料「ショートニング（shortening）」に由来するとされています。
ショートニングは動植物の油脂から作られる製菓用の油脂素材で、生地にサクサクとした食感を与える役割を持ちます。
グルテンとタイミングよく油脂を混ぜることで結合が切れ、崩れやすい食感になることから「short（ショート）」と呼ばれるようになったというわけです。
つまり本来の「ショートケーキ」とはサクサクとしたビスケット生地に生クリームといちごを重ねたものを指すアメリカ発祥のデザートだったんですよね。
日本とアメリカ、ショートケーキは別のもの
これもけっこう驚いた話なんですが日本とアメリカではショートケーキがまったく別物です。
アメリカ式
ビスケットと呼ばれるパンとケーキの中間のような生地に、ホイップクリームと砂糖をかけたいちごを挟んだスタイル。
生地は重曹やベーキングパウダーで膨らませたもので素朴な食感が特徴です。
日本式
ふわふわのジェノワーズ（スポンジケーキ）に生クリームといちごを重ねた、口どけのよいケーキ。
見た目も食感もまったく異なります。
日本式のショートケーキは日本人好みにアレンジされた独自進化の産物だということですね。
日本式ショートケーキが生まれた歴史
日本のショートケーキには100年を超える歴史があります。
そこには不二家の創業者による、ある大きなチャレンジが関わっていました。
不二家の創業者がアメリカで見たもの
日本のショートケーキの歴史は不二家の創業者・藤井林右衛門氏が1912年（大正元年）にアメリカへ渡ったことから始まります。
当時の藤井氏は「日本人の口に合う新しいお菓子を作りたい」という思いでアメリカに渡り、現地の洋菓子市場を視察。
そこでビスケット生地と生クリーム、いちごを重ねた「ショートケーキ」と出会います。
その見た目とおいしさに感銘を受け、日本人向けにアレンジを加えることを決意したといわれています。
1922年、日本式ショートケーキの誕生
そして1922年（大正11年）、不二家の横浜・伊勢佐木町店にてショートケーキが発売されます。当時の値段はなんと1個8銭。
アメリカ式のサクサクとしたビスケット生地を、日本人の好みに合うようしっとりとしたスポンジ生地に変え、そこに生クリームといちごを組み合わせたスタイルへ進化させたんです。
これが現在の日本式ショートケーキのスタイルの先駆けとされています
。ただ、不二家の公式見解としては「先駆けであった」という表現にとどめており、「発祥」とは言い切れないとのこと。100年以上前の話ですから当然ですよね。
ちなみに日本式ショートケーキにいちごと白い生クリームが使われる理由には「赤と白の紅白がおめでたい色」という文化的な背景があるという説もあります。
クリスマスケーキの定番になったのもそういう背景があるのかもしれませんね。
ショートケーキの日を楽しむ方法
毎月22日はショートケーキに関連したお得なイベントが各地で開催されています。
ケーキ店・カフェの限定スイーツに注目
銀座コージーコーナーやカフェコムサなどの洋菓子店では毎月22日限定のショートケーキを特別に用意することが多いです。
カフェコムサでは22日のみの限定ショートケーキを提供していて、月ごとに旬のフルーツを使った特別バージョンが登場することもあります。
そういう「今日しか食べられない」感じって、意外とテンションあがりますよね。
地域の個人ケーキ店でもショートケーキの日にちなんだイベントを行っているところがあるので、近くのお店をチェックしてみるのもいいかもしれません。
コンビニや通販でも気軽に楽しめる
わざわざケーキ屋さんに行かなくてもコンビニでも毎月22日前後にショートケーキを意識したスイーツが出ることがあります。
予約不要で手軽に楽しめるのもコンビニスイーツのいいところですよね。
まとめ
- 毎月22日がショートケーキの日な理由はカレンダーの22日の真上には必ず「15（いちご）日」があり、いちごがショートケーキの上にのっているように見えるから
- 発案は2007年に仙台の洋菓子店「カウベル」で、現在は閉店しているが記念日だけが全国に広まった
- 「ショート」の語源はショートニング（油脂）で、「サクサクした」という意味が元になっている
- 日本式ショートケーキは、不二家の創業者が1912年にアメリカで着想を得て1922年に発売した独自スタイルが先駆けとされている
- アメリカ式はビスケット生地、日本式はスポンジケーキと根本的に異なる
- 毎月22日にはケーキ店やコンビニで限定スイーツが登場することがある
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